酶是一类极为重要的生物催化剂人体和哺乳动物体内含有至少5000种酶。它们或是溶解于细胞质中，或是与各种膜结构结合在一起。全国教师资格证考试网整理了高中生物知识点：酶。

一、概念

酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。(少数核酸也具有生物催化作用，它们被称为“核酶”)。 

二、酶的本质

化学本质：绝大多数是蛋白质，少数是RNA；

合成原料：氨基酸——（蛋白质）；核糖核苷酸——（RNA）；

合成场所：核糖体——（蛋白质）；细胞核（真核生物）主要——RNA；

来源：一般来说，活细胞都能产生酶。

三、酶的催化作用

酶的活性中心：指酶分子能与底物结合并发生催化作用的局部空间结构。凡具有活性的酶都具有活性中心。

1.活性中心内的必需基团：它包含两个基团（结合基团和催化基团），其特点是与催化作用直接相关，是酶发挥催化作用的关键部位。

2.活性中心外的必需基团：在活性中心外的区域，还有一些不与底物直接作用的必需基团，这些基团与维持整个酶分子的空间构象有关。

四、酶原与酶原激活

在初合成或初分泌时没有活性的酶的前体称为酶原。酶原在一定条件下，转变成有活性的酶的过程称为酶原的激活。酶原激活的实质是酶的活性中心形成或暴露的过程。

酶原激活意义：如胰蛋白质酶原、凝血酶原等的激活，一方面防止了自身消化，起到保护作用；另一方面保证特定的酶在特定的时间和部位发挥作用。

五、酶的催化特点

1.有效地降低反应的活化能（台阶），具有极高的催化能力。

2.高度的特异性（专一性）。

3.可调节性（这是与无机催化反应的不同点）。

4.不稳定性。

六、影响酶促反应速度的因素

1.酶浓度

2.底物浓度

3.温度

4.pH

酶在生活中被官方应用，像酿酒、催化等都和利用酶息息相关。以上知识点大家可以结合题库加深理解。 

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