2019年，吴兴区教育局紧紧围绕“预防为主、标本兼治”的原则，全面贯彻“党政同责、一岗双责、失责追责”的方针，始终坚持目标导向、问题导向、效果导向，全力保障辖区内123所学校、164个食堂，近10万师生“舌尖上的安全”，全年校园食品安全责任事故零发生，相关做法在中国食安网、新华网等深度报道，《吴兴区严把“三关口”守护校园食品安全》《吴兴区创新实施“五个透明化”全力守护食安校园》分别入选《湖州政务》2019年第8期和第83期，两次得到市领导批示肯定。实现“一升两降”，抽样调查师生满意度由89.8%提升至95.6%，12345阳光热线投诉同比下降约40%，安全隐患数同比下降约56%。主要做法如下：

一、坚持高定位，机制上全面提标。一是优化顶层设计。区委区政府高度重视学校食堂安全管理，区委常委会专题研究学校食堂管理工作，出台《吴兴区学校食堂管理办法实施细则》，明确加大投入，稳步推进，三年内实现全区所有学校食堂提档升级。强化标准意识，从硬件配置、运行管理、监督检查、责任追究等4个方面，制定20条“吴兴标准”，实现有规可循、有章可依。二是强化部门职责。坚持问题导向，进一步落实学校食堂管理成员单位职责，强化教育、市场监管、卫健、应急、公安等部门在学校食堂管理中的职责定位。定期召开学校食堂管理工作联席会议，2019年来召开会议2次，合力推进全区学校食堂管理上台阶。三是深化属地管理。明确乡镇（街道）属地职责，进一步明晰职责边界，要求将学校食堂纳入专职网格员巡查范围，并将日常巡查中发现的食品安全疑似问题和隐患线索，按照约定时限上报处理。同时将学校食堂管理工作纳入区委区政府对乡镇（街道）考核的重要内容，建立定期沟通机制，相互配合，依法履职，共同做好学校食堂食品安全监管工作。

二、坚持高标准，硬件上全面提级。一是布局功能化。2019年，全区投入专项资金1200余万元，对33所食堂内部功能间布局调整、功能优化，全部通过验收，顺利升格为A级，提升数量位列全市第一。以500人以上食堂为切入点，打造枫叶国际学校、爱山小学教育集团等10个A级样板食堂，组织学校参观学习16次，带动全区食堂提档升级。目前，全区300人的学校B级以上食堂占比达100%，500人以上学校A级食堂占比达86.2%。二是设备标准化。投入资金420余万元，加大对设施设备的更新力度，提高配备标准，如每200名学生配备餐饮消毒设备1台，500人以上学校食堂必须配备自动洗碗机，热风消毒柜及保洁柜配备率达100%，确保在省、市、区市场监管部门餐饮具抽查中合格。三是监控智能化。全面落实“明厨亮灶”工程，学校功能间高清视频监控系统安装率100%，监控画面通过专用线路实时传送至区教育局安全监管平台，并且全部接入市“厨房革命”平台，达到监控时间零误差、画面全公开，并通过手机APP程序推送至全区所有家长，推送率达100%。

三、坚持高要求，源头上全面提质。一是控紧控牢“源头关”。实行供应商招标制度，公开招标确定8家食材供应商，5家大米供应商，实现全区所有公民办学校食堂定点采购。供应商加工储存场所、运营车辆全部安装监控视频，影像实时传输。二是做实做细“查验关”。强化查验环节，根据当日菜品种类，第一时间向供应商索取相关检验检疫证明及票据发票，确保检验证明、发票、单据三者内容对应。建立健全食堂工作人员、校方管理人员共同验菜制度，制定人员轮换清单，通过“闻、看、摸”等方式严格检查，同时对大叶蔬菜强化农残检查，高度关注肉类产品。及时将验菜结果签字留档，将验菜照片上传至教育局平台，确保食品安全溯源有据可查。三是从严从实“过程关”。加大对食堂操作的实时监控，落实专门人员对食堂监控画面进行抽样检查，定期通报不规范行为。制定出台《吴兴区教育系统“厨房革命”实施方案》，推广手机APP程序，扩大视屏监管范围，实现学校食堂与家长的“掌上对话”。各校成立食堂管理巡查小队，每日进食堂，做到现场看、现场听、现场记，实现人员的有效管控。

四、坚持高目标，监管上全面提效。一是强化考核“自主管”。区教育局层面，建立定期培训机制，2019年组织管理和从业等各类人员培训3000余人次，经过考核，全区164位学校食堂管理员全部取得《食品安全管理员》证书。把学校食堂管理纳入学校考核重要一环，各学校以食品安全领导小组为核心，充分发挥校级领导“领头羊”作用，强化担当，转变作风，做到人人精通业务、人人参与管理。二是部门联动“合力管”。借助联席机制，联合公安、市场监管、应急、综合执法等多个部门，抽调检查人员73人，结合省平安暗访及部门联动检查，开展校园食品安全集中检查10次，下发专项通报10期，整改隐患621个。加强抽样检测，2019年，区市场监管部门对配送单位及学校食堂食品进行不定期抽样检测687个批次，做到全覆盖，发现问题32个，并及时对学校主要负责人和乡镇（街道）分管领导进行约谈。三是落实陪餐“协同管”。在现有教师陪餐基础上，严格落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，以“同样的食堂、同样的食物”为标准，实行校长、副校长及家长陪餐制度。通过“同吃一锅饭，同吃一盆菜”的方式，提高学校食品安全管理的主动性和自觉性，进一步落实食品安全工作主体责任。